Откуда мы черпаем сведения о продуктах, калориях, диетах? В основном из Интернета, часто — от друзей и очень редко — от профессиональных диетологов. А между тем именно они знают, какая пища помогает похудеть и укрепить здоровье, а какая — нет.
МИФ первый. Если во время еды выпивать стакан еды, то съешь меньше.
Неверно. Питье во время еды не влияет ни на чувство сытости, ни на количество съеденного.
МИФ второй. Спортивные занятия повышают аппетит.
Наоборот, интенсивная физическая нагрузка, как правило, снижает аппетит. Для настоящего похудания спорт незаменим. Занятия способствуют сжиганию жира, наращиванию мышечной массы и предотвращают переедание.
МИФ третий. Пешая ходьба сжигает калории только в том случае, если ходишь 20 минут подряд без остановки. Это не так. Даже если вы ходите с перерывами, положительное влияние ходьбы накапливается, способствуя снижению веса.
МИФ четвертый. Самый здоровый способ питания — вегетарианство.
Не совсем. Отказ от мяса может привести к дефициту железа, витамина B12 и цинка. Отказ от молока — к нехватке кальция.
МИФ ПЯТЫЙ. От хлеба толстеют.
Неверно. Поправляются по другим причинам, а хлеб, особенно из муки грубого помола, способствует сытости и сохранению оптимального веса.
МИФ шестой. От картошки тоже толстеют.
Картофель содержит столько же калорий, сколько другие углеводы: 4 калории на 1 грамм продукта. В одной картофелине среднего размера — 70-100 калорий, как в ломтике хлеба. Нет никаких причин исключать картошку из меню, если в целом вы питаетесь правильной, сбалансированной пищей.
Миф седьмой. Мед полезнее сахара.
Мед и сахар содержат одинаковое количество калорий, причем пустых: в них нет никаких полезных питательных веществ. Малышам до 1 года мед противопоказан.
МИФ ВОСЬМОЙ. Шпинат богат железом.
К сожалению, железо из шпината не усваивается организмом.
Миф девятый. Фруктовый сок очень полезен для здоровья.
Во фруктовых соках слишком много сахара. Одна баночка сока объемом 330 мл содержит 8 чайных ложек сахара — столько же, сколько банка любого подслащенного напитка, например кока-кола.
МИФ десятый. Зеленые яблоки содержат меньше сахара, чем красные, и полезнее для здоровья.
Калорийность любых яблок примерно одинакова: в 100 граммах — 50 калорий. Содержание сахара тоже примерно одинаково и не зависит от сорта. Кислый вкус объясняется наличием и видом органических кислот, а вовсе не отсутствием сахара. Это следует учитывать диабетикам: для них имеет значение не сорт яблока, а его размер. Употребляйте плоды среднего размера.
