Как выбирать хлеб

Для того чтобы выбрать нужный хлеб — то есть вкусный и полезный, необходимо иметь некоторые знания и воспользоваться рекомендациями специалистов. Вот что советуют диетологи.Как выбрать хлеб

• Прочтите список продуктов, из которых сделан хлеб. Первым в этом перечне указывается ингредиент, которого в хлебе больше всего. Желательно, чтобы это была мука грубого помола — в противном случае хлеб будет содержать меньше полезных веществ и пищевых волокон.

• Убедитесь, что хлеб не содержит растительных трансжиров, вредных для здоровья.

• Сравните количество натрия (соли) в разных сортах хлеба в пересчете на 100 г и выберите тот, в котором его меньше.

• Всегда выбирайте хлеб без пищевых красителей. Некоторые пекарни добавляют в тесто карамель, чтобы хлеб выглядел более темным и вызывал ассоциации с полезным.
• Приобретая диетический хлеб, убедитесь, что в его состав не входит искусственный заменитель сахара. Диетический хлеб содержит, как утверждают производители, в два раза меньше калорий, чем обычный, он весит меньше, но в нем больше воды и пищевых волокон.

• При возможности старайтесь покупать хлеб из пророщенной пшеницы: он богат энзимами, улучшающими пищеварение, а также хорошо усваиваемыми витаминами и минеральными веществами.

• Выбирайте сорта, обогащенные такими полезными веществами, как кальций, железо и фолиевая кислота.

• Один ломтик хлеба из муки грубого помола содержит в среднем 75 калорий, 15 г углеводов, 2 г белка, 2,5 г пищевых волокон, 0,5 г жира и витамины группы В. Если такой хлеб обогащен и другими питательными веществами, его пищевая ценность возрастает.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *